No ano mesmo da sua formatura em Filosofia pela Universidade de Coimbra, publicou Vicente Coelho da Silva Seabra e Telles (1764-1804) a sua Dissertação sobre a Fermentação em Geral, e suas Espécies, saída a lume na Real Impressão da Universidade e oferecida a
seu cunhado, o senhor Jozé de Vasconcellos Parada e Soiza (1). Redigida em Maio de 1787 e impressa em Outubro do mesmo ano (ref. 2, pg. 397), esta Dissertação é o primeiro escrito em português em que se defende a decomposição da água "em gaz inflammável, e ar puro, ou oxyginio", de acordo com as teses que vinham sendo sustentadas pela escola de Lavoisier.